On vante volontiers l’ombre dense du mûrier platane, mais rares sont ceux qui savent vraiment si cet arbre dissimule des fruits dignes d’être cueillis. Morus kagayamae, Morus nigra, Morus alba… les noms s’entrechoquent et sèment la confusion jusque dans les pépinières les plus sérieuses. Une certitude s’impose pourtant : choisir le mauvais plant, c’est condamner sa récolte avant même d’avoir planté la première racine. Les différences entre les espèces sont nettes, et les promesses de saveurs ne tiennent qu’à la rigueur de la sélection.
Mûrier platane fruitier ou stérile : comment distinguer les variétés vraiment comestibles ?
À travers les parcs et les jardins, Morus kagayamae, le fameux mûrier platane stérile, règne en maître de l’ombre. Son feuillage vaste, son port en parasol et sa silhouette impeccable attirent les regards. Pourtant, l’arbre n’offrira ni baies, ni confiture, ni promesse de gourmandise. Ce cultivar, souvent greffé sur Morus alba, ne sert qu’à embellir l’espace, sans jamais offrir la moindre récolte. La confusion est fréquente : sous un feuillage de platane, certains espèrent des fruits. Ils devront se contenter du spectacle des feuilles.
Pour ceux qui visent la cueillette, Morus nigra et certaines variétés de Morus alba s’imposent. Le mûrier blanc (Morus alba) délivre de petites baies sucrées, parfois blanches, parfois teintées de violet. Morus nigra, lui, régale avec des fruits noirs, charnus, au goût prononcé. Un détail ne trompe pas : le nom botanique. Même si la feuille mime celle d’un platane, c’est la variété qui fait la différence entre un arbre d’ornement et un arbre à fruits.
Voici les principales variétés à connaître pour éviter toute déception :
- Morus kagayamae : arbre décoratif, jamais de fruits à récolter.
- Morus nigra : donne chaque année des fruits noirs, juteux et parfumés.
- Morus alba (certaines variétés) : production de baies comestibles, couleurs variables.
- Morus bombycis ‘Shin Tso’ : variété japonaise, baies blanches très sucrées.
La diversité au sein des moracées réserve bien des surprises. Prêter attention à l’origine du plant, à la variété exacte et au mode de multiplication évite les erreurs. Les pépiniéristes qui jouent la transparence précisent toujours si l’arbre promet une récolte ou se limite à l’ornement. Ce détail, loin d’être anodin, conditionne le plaisir de la dégustation future.
Réussir la plantation et l’entretien de son mûrier pour une récolte généreuse
Pour miser sur la production de fruits, choisissez un emplacement lumineux. Le mûrier platane adapté réclame du soleil, une exposition dégagée et un sol parfaitement drainé. Les excès d’eau au niveau des racines freinent la croissance et compromettent la fructification. En terrain lourd ou argileux, un apport de sable grossier mélangé à du compost mûr améliore la structure et la fertilité du sol.
Le moment idéal pour planter ? L’automne, lorsque la terre conserve encore la chaleur de l’été. Cela favorise l’enracinement avant l’hiver. Espacez suffisamment chaque arbre : le feuillage s’étend rapidement et l’ombre portée s’installe en quelques saisons. Les deux premières années, des arrosages réguliers, surtout lors des périodes sèches, aident la plante à s’ancrer solidement.
L’entretien du mûrier arbre fruitier ne demande pas d’interventions drastiques. Une taille annuelle, légère, suffit pour maintenir la silhouette et éliminer le bois mort. Prudence lors de la coupe : trop s’approcher du tronc ralentit la cicatrisation, le murus platane étant réputé lent à refermer ses plaies.
Ne comptez pas sur une récolte immédiate. Il faut patienter plusieurs années avant de voir apparaître les premières mûres du mûrier platane. Mais l’attente récompense les jardiniers déterminés : dégustées fraîches, sous le soleil, ou transformées en confiture, ces baies ravissent les papilles. Un conseil pratique : si l’arbre pousse près d’une terrasse, prévoyez une bâche au sol. Les fruits mûrs, aussi savoureux que tachants, ne font pas de cadeau aux dallages clairs.
Choisir le bon mûrier, c’est semer la promesse de récoltes généreuses et, parfois, d’un coin d’ombre qui sent bon l’été. Au jardin, chaque arbre raconte une histoire différente : celle du mûrier fruitier commence par un nom exact et s’épanouit dans la patience du jardinier. Qui sait, peut-être trouverez-vous bientôt sous ses branches le goût oublié des vraies mûres ?
